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寒冷的冬季:推薦產婦吃的幾樣菜,產后吃助消化、增食欲、營養豐富!

發布時間:2021-01-05  閱讀:377次
 蘆筍不僅味道好,而且還含有豐富的營養元素。所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優于普通蔬菜。
 
產婦能吃有什么好處?1、預防血管疾病2、促進消化,增進食欲3、提高身體免疫力4、促進寶寶大腦發育。
 
一、培根蘆筍卷
 
用 料:培根、蘆筍
 
做 法: 
1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度,放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水,焯好后撈出迅速浸;
2.入加了冰塊的涼開水里;
3.培根一切為三備用;
4.取一小處培根片,包入2根蘆筍,卷起,用牙簽固定。然后依次做好全部;
5.將做好的蘆筍卷入平底鍋,煎至培根微微焦黃即可。
 
小貼士:
1.蘆筍焯水時加油,能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好后馬上泡入冰水里,口感更脆爽。
2.做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波爐烘烤。
3.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放鹽,可以直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。
 
 
二、鮮香菇炒蘆筍:
 
用 料:蘆筍、鮮香菇、彩椒 輔 料:蔥、姜
 
做 法:  
1.主要材料。
2.蘆筍洗凈蘆筍切段;
3.沸水中滴幾滴油加少許鹽,將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼;
4.黃紅彩椒切小菱形塊;蔥姜切絲;
5.香菇洗凈切小片;
6.熱油鍋,倒入蔥姜爆香;
7.再倒入香菇片翻炒至軟;
8.加入焯過的蘆筍和彩椒,淋入少許醬油,再加適量鹽調味,翻炒至斷生后盛出即可。
 
三、清炒蘆筍蝦仁:
 
用 料:蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量,鹽一小勺、料酒少許
 
做 法: 
1.鮮蝦開背去蝦線,剝殼成蝦仁,加半勺鹽、料酒腌制片刻;
2.蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削),斜切成段;
3.起油鍋,大火燒熱,丟蘆筍,丟蝦仁(一起丟進去問題也不大),炒至蝦仁變紅,加一勺鹽,再炒一會兒,炒勻即可出鍋。
 
 
四、蘆筍濃湯
 
用 料:蘆筍、土豆、培根
 
做 法:   
1.蘆筍洗凈,切去根部比較老的部分;土豆去皮,切成薄片;
2.土豆和蘆筍一起入蒸鍋,上汽后蒸5、6分鐘至熟;
3.蒸蘆筍的時候準備煎培根;培根切;
4.小火慢慢煎炒,不用放油;
5.盛出備用;
6.將蘆筍切下筍尖備用;
7.筍尖放進湯碗;
8.其余的蘆筍和土豆一起放入料理機,加入雞湯(或水),攪打成糊;(我用手持攪拌機,直接放鍋里攪拌了)
9.加入黃油;
10.加入牛奶;
11.湯鍋上火,大火燒開后轉小火,不停攪拌,煮至湯汁濃稠;
12.加鹽,加胡椒調味兒;
13.倒入湯碗即可。
 
五、鮮蔬魚卷蒸滑蛋
 
用 料:土雞蛋、高湯 (雞蛋液的2倍)、鮮魚片、蘆筍、香菇、姜、火腿、胡蘿卜
 
做 法: 
1.準備所需材料。(魚片可以用草魚、稠魚、黑魚都可以,我用的鱸魚)
2.香菇、姜、火腿、胡蘿卜洗凈后切絲備用;雞蛋打散成蛋液備用;蘆筍留前面一段嫩尖,注意要比魚片的寬度稍長;
3.鮮魚切斜片;
4.魚片撒少許鹽、白胡椒粉、糖、料酒、姜絲腌漬;
5.取一片魚片,放上蘆筍段、香菇絲適量、姜絲適量、火腿絲適量、胡蘿卜絲;
6.小心的卷起來,重復將鮮蔬魚卷做完備用;
7.取一個蒸碗,將蛋液里加入兩倍于蛋液的高湯,加少許鹽和生抽徹底攪勻,用篩網過濾兩遍蛋液;
8.蒸鍋里放水,將蒸碗放在蒸鍋里(留50毫升蛋液暫時不用),上面加蓋一個盤子或蒙上保鮮膜;蒸鍋水燒開后,轉中火蒸6分鐘;
9.蒸至蛋液略為凝固后,擺放上做好的魚卷;
10.再將剩余的50毫升蛋液倒進蒸碗里;
11.蓋上鍋蓋,續蒸5-8分鐘至熟;
12.淋上美極鮮醬油,用勺子燒適量熱油澆上,最后點綴少許紅辣椒即可。
 
小竅門:
 
◎魚片用草魚、稠魚、黑魚都可以,我用的是鱸魚。做魚菜的時候片一些魚片下來即可成全一道別致的美味蒸蛋。
◎魚卷內卷的蔬菜可以根據家里現有的邊角料自由搭配。
◎不卷蔬菜直接放魚片即成為鮮魚蒸蛋,做法相同,最后多撒些蔥絲,澆上熱油即可。
◎過濾蛋液是為了使蒸蛋更細嫩,覆蓋保鮮膜或者蓋子上火蒸是為了使蛋液表面平滑不皺。沒有網篩就省去這一步。
◎雞蛋和高湯的比例是1:2(也可以換成涼開水)。
◎蛋液里加少許的生抽可以去腥并且提味。

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